Fisch

• Gebackenes KARPFENFILET  mit Erdäpfel-Majonnaisesalat

800 g Karpfenfilet

Salz, Pfeffer

4 Eier

Mehl

Semmelbrösel

Öl oder Butterschmalz zum Frittieren

Zitronen

Erdäpfel-Majonnaisesalat,  siehe unter : Salate !!

Zubereitung:

Die Karpfenfilet in ca. 6-8 cm große Stücke schneiden. Leicht salzen und pfeffern. Die Filets in Mehl, versprudelten

Eiern und in den Bröseln wenden. Leicht andrücken.

Die Filetstücke bei mittlere hitze goldgelb herausbacken und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.

Mit Zitronenscheiben garnieren und mit Erdäpfel- Majonnaisesalat servieren.