Kalb

•  Das Klassiches " WIENER SCHNITZEL"

4 grosse Stück Kalbsschnitzel

Salz

Mehl

Semmelbrösel

3 Eier

Butterschmalz zum Herausbacken

Zitrone

Zubereitung:

Die Kalbschnitzel klopfen, am Rand mehrmals einschneiden. Nacheinander in Mehl, gesalzenen versprudelten

Eieren und Semmelbrösel panieren. Die Schnitzel beidseitig in reichlich Butterschmalz heraus backen.

Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Die Schnitzel mit Zitronenspalten ganieren.

Beilagen:  Erdäpfelsalat, gemischter Salat oder auch Petersilienerdäpfel